Tårupportalen

Følg Tårupportalen på din SmartPhone:

Start din browser og skriv taarupportalen.dk i adressefeltet

Tryk på de tre små blå linjer øverst til venstre på din SmartPhone og  menuen åbnes.

Vælg herefter hvad du vil se...

Mobilmenu:

Vælg menupunkt eller pil ud for punktet for at vælge menupunkt i undermenu.

Billeder, historier og informationer om liv og muligheder i landsbyerne Tårup og Frørup på Østfyn

Lindas Køkken

Ærtesuppe 

Ingredienser

Til 1 portion:

Suppen:
200 g. ærter
En lille håndfuld citronmelisse
2 kammuslinger
En lille håndfuld ærteskud, ellers andet grønt f.eks. persille
2 tsk olivenolie
1 spsk finhakket skalotteløg
3 dl grøntsagsbouillon
2 tsk koldpresset rapsolie
Havsalt og friskkværnet sort peber
1 ubehandlet citron

Tilbehør:
Ristet brød

Tilberedning

Varm olien i en gryde, steg løg blanke og bløde, kom ærterne ved, og hæld grøntsagsbouillon i.
Lad suppen simre i 5 min.
Blend suppen med rapsolie og citronmelisse, og smag til med salt, peber og citronsaft.
Steg kammuslingerne i 1 tsk olivenolie på en meget varm pande, 1 minut på hver side.
Anret suppen med kammusling, citronjulienne og ærteskud. 

Tip

Husk skaldyr bliver "gummiagtige" i konsistensen, hvis de oversteges.


God Appetit!
Hilsen Lindas køkken