Tårupportalen

Følg Tårupportalen på din SmartPhone:

Start din browser og skriv taarupportalen.dk i adressefeltet

Tryk på de tre små blå linjer øverst til venstre på din SmartPhone og  menuen åbnes.

Vælg herefter hvad du vil se...

Mobilmenu:

Vælg menupunkt - eller pil ud for punktet for at vælge menupunkt i undermenu.

Billeder, historier og informationer om liv og muligheder i landsbyerne Tårup og Frørup på Østfyn

Velkommen til Tårupportalen

Billeder, historier og informationer om liv og muligheder i landsbyerne Tårup og Frørup på Østfyn

Kulinariske Kildegaarden

23. november 2016  

Med dette års Nytårsmenu, har jeg fokuseret på at få grundsmagene med i alle retter. De 5 grundsmage, surt, sødt, bittert, salt og umami er med til at gøre måltidet komplet.

Men det er ikke helt nok...

Det er også vigtigt at stimulere vores andre sanser, som følesansen, høresansen, lugtesansen og ikke mindst synet.

Følesansen i denne sammenhæng er hvordan maden føles når vi tygger den. Jeg prøver på at få både noget blødt og noget sprødt med i alle retter. Høresansen bliver stimuleret af lyden af det sprøde når maden knaser i munden.
I nytårsmenuen vil du finde det sprøde i croutonen i appetizeren, i papadumen i forretten, i hovedretten er det pancettaen og naturligvis finder du det sprøde i desserten i nødderullen.

Lad os blive ved desserten, for afslutningen på menuen har det hele. Det bløde og søde i chokolademoussen, det syrlige i bærrene, det sprøde, salte og umami i nødderullen, i chokoladen finder du også den bitre grundsmag, for vi har brugt Callebaut chokolade med højt kakaoindhold. Farverne er meget vigtige. Vi spiser 50% med øjnene og farverne får os lyst til at spise maden. I menuen prøver jeg at få mindst tre fraver med i hver ret.

I Nytårsmenuen har vi gjort rigtigt meget for at du skal få en god smagsoplevelse og mange sanseindtryk.

Menuen er forberedt, således at det er lige til at varme og anrette uden at du skal bruge meget tid i køkkenet.
Der medfølger en vejledning til anretning af menuen og billeder til din inspiration.

Vi ønsker dig et rigtigt godt Nytår og velbekomme.

Lene Østerlid - Kulinariske Kildegaarden

 

nytaar

ooO  -  MENU  -  Ooo 

appetizer ny 2016

Crouton med bagt gedeost i serrano og syltede grønne tomater. 

forret ny 2016 1

Sprød papadum med spæde salater, tigerrejer og mangosalsa. 

hovedret ny 2016

Smørstegt torskeloin vendt i panko, hertil bagt kartoffelpuré, ærtecreme og sprød pancetta. 

dessert ny 2016

Nødderulle fyldt med chokolademousse, hertil syltede bær. 

tilkaffen ny 2016 1

Hjemmelavet kransekagestykke

00O00

 

Pris pr. couvert: 355 kr. (ønsker du kalvemørbradtournedos frem for torskeloin +50 kr.) minimum 4 couverter.
Afhentes d. 31. december mellem kl. 14 og 16 på Frørupvej 17, 5871 Frørup.
Ved bestilling indbetales depositum på 500 kr.
Bestilling sendes til Denne e-mail adresse bliver beskyttet mod spambots. Du skal have JavaScript aktiveret for at vise den.

Vi byder på et glas bobler ved afhentning og ønsker hinanden et godt Nytår.

 

Kulinariske Kildegaarden

 

© foto Steen Jensen

Kommende arrangementer

  • Nørkleaften i Tårup Forsamlingshus

    Nørkleaften i Tårup Forsamlingshus

    Strikker eller hækler du? Eller noget helt tredje håndarbejde? Måske vil du gerne lave et håndarbejde. Så kom til Nørkleaften i Tårup Forsamlingshus. Alle er velkommen, unge som ældre- øvede og nybegynder. Læs mere
  • Andagt og Juletræstænding i Tårup

    Andagt og Juletræstænding i Tårup

    Fredag den 29. november 2019: kl. 16:00 - Andagt i Tårup Kirke med efterfølgende tænding af det store juletræ i Tårup
    Læs mere
  • De fynske tysklandsarbejdere

    De fynske tysklandsarbejdere

    Tirsdag, den 04. Februar 2020, 14:00: Arkivleder cand phil i historie Jytte Raun fortæller om de fynske tysklandsarbejdere – hvem var de, og hvorfor tog de til Tyskland for at arbejde under Besættelsen . Læs mere
  • Foredrag med præst Kathrine Lilleør

    Foredrag med præst Kathrine Lilleør

    Torsdag den 30. januar 2020 kl. 19:30 - Foredrag med sognepræsten der har prøvet en del. Kathrine Lilleør er kendt for sine kloge, kontante og kærlige meninger.
    Læs mere
  • Forårsfest i Seniorklubben

    Forårsfest i Seniorklubben

    Den 17. marts 2020 holderTårup-Frørup Seniorklub sin traditionsrige forårsfest i Frørup Forsamlinghus. En rigtig festlig aften med god mad, god underholdning og veloplagt selskab. Læs mere
  • Seniorklubbens forårsudflugt

    Seniorklubbens forårsudflugt

    Tirsdag den 12. Maj 2020 - Program følger senere, men reserver dagen allerede nu...
    Læs mere
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6

Nyheder

  • 1

kiknyt

Steder i Tårup og Frørup

Andre sider om Tårup

Gamle matrikelkort fra Tårup

Hent kort

1810-1851

Hent kort

1851-1877

Hent kort

1877-1955

Hent kort

1955-1980

Virksomheder i Tårup og Frørup

  • 1